Vi har ikke forsynet opskrifterne med en skønnet alkoholprocent, fordi der er for mange variationer i opskrifterne til at kunne komme med nøjagtige gæt. Ønsker du at måle hvor meget alkohol, din vin indeholder, skal du lære at bruge et hydrometer. Du kan dog regne med...
Specialgær kan bruges til at få bestemte vinsorter til at præstere bedre, men da disse ofte er beregnet til druevarianter, har vi snævret det ind til tre slags grundgær: rødvins- og hvidvinsgær samt champagnegær. De to første taler for sig selv. men sidstnævnte bruges...
At brygge hjemmelavet vin er en taknemmelig oplevelse – det er smukt at forvandle hjemmedyrkede ingredienser til alkohol ved hjælp af videnskabens og naturens mirakel. Få ting er lige så hypnotiserende som synet af bobler, der strømmer gennem en gærlås. For...
Du har nu indsamlet dine ingredienser, du har en rasende tørst, og du er mere end klar til at brygge. Før du begiver dig i kast med vores opskrifter, er der nogle overvejelser, du bør gøre dig for at forhindre, at alt dit hårde arbejde ikke havner i køkkenvasken, og...
Gode drikke kræver gode ingredienser. Jo friskere og jo mere smagfulde ingredienserne er, des bedre kvalitet bliver din drik. Vi vil senere fortælle om nogle af vores favoritingredienser, men i dette afsnit fokuserer vi på de tre måder, hvorpå du kan få fat i dem: ved...
