Denne vin er en lovprisning af grapefrugten – den fede, gule (og nogle gange pink) globus, der sjældent kommer på bordet efter morgenmaden. Vi er så store fans af grapefrugten, at vi med glæde viser den frem uden indblanding fra andre frugter. Ønsker du en...
Desværre kommer vi aldrig til at opleve at høste friske ananas fra vores fugtige, vindblæste have, men vi vil varmt anbefale en tur hen til din lokale grønthandler for ‘at plukke’ et par stikkende frugter for at kunne lave denne tropiske vin. Det er en af...
På et tidspunkt vil du opleve, at trangen til at fermentere falder sammen med manglen på friske ingredienser. I sådanne tilfælde anbefaler vi denne eksotiske opskrift, der udelukkende bygger på tørrede ingredienser. Du kan forsyne dig med figner i de fleste...
Ved navns nævnelse vil skeptiske venner muligvis hæve et øjenbryn af skov æblet , men tro os, den ofte beske syrlighed som mange forbinder med skovæbler vil bliver rundere under fermenteringen og modningen og give en mere skarp vin med mere garvesyre. Skovæbler er...
Fremgangsmåden Ripasso, hvor man brygger vin af druer, der allerede har været presset, er udbredt, og samme økonomiske metode kan overføres til pressede hyldebær. Efter brygningen af den oprindelige vin, vil der være nok hyldebærguld til en ny portion, der...
Det overrasker ikke nogen, at et bær med tilnavnet the English grape bruges til at lave en af de bedste rødvine, der findes. Den dybrøde saft og garvesyren giver en solid, krydret vin, der smager lige så godt som kommercielle vine. Nogle opskrifter kræver enorme ...
