Hold på hat og briller for det er tid til at tage på et verdensomspændende sprutcruise. På rejsen vil vi præsentere dig for nogle sJældne sammensætninger tilsat spøjse lokale traditioner samt lære dig. hvordan du piffer kendte klassikere op. Verden svømmer i alkohol. Uanset rejsedestination har man mulighed for at prøve...

Paraderende med deres mange blanke farver kræver bær opmærksomhed fra sultne - og tørstige - forbipasserende. Fra de søde, saftige supermarkedsfavoritter til de usædvanlige, vilde og bitre frugter - hvis de er spiselige, finder vi en måde, hvorpå de kan indgå i alkohol. Friskkøbte bær kan ofte være dyre, og selvom frosne bær...

At lave sin egen likør er den nemmeste måde at forvandle en høst til alkohol - simpelt forklaret tilsætter man bare en smagsgiver til alkohol, søder den med sukker og venter. Du behøver ikke engang at fremstille spiritussen. Grundet den højere pris på spiritus er likør desværre den dyreste måde at lave sin alkohol selv. men...

I større og større udstrækning får blomstrende planter (inklusiv ukrudtsplanter!) plads i vore haver - plads der tidligere var tilegnet grøntsagsdyrkning. De tilfører ikke bare haven et strøg af farve og forsyner bier med nektar, nej dem vi dyrker kan også bruges i drinks. At finde blomster Hundredevis af blomster er spiselige...

Det er brygning i sin mest enkle form - at sammensætte en drink ved at introducere gær for en frugt-/blomster-/grøntsagsbaseret sukkerblanding og lade blandingen fermentere er den nemmeste og hurtigste måde at gøre sig bekendt med den magiske kunst det er at brygge selv. Opskrifterne i dette afsnit viser, at hvis man blot har...

Det kan godt være, at det er masken, der gør størstedelen af arbejdet forbundet med ølbrygningsprocessen, men det er ofte humlen, der får hele æren . Humle giver øl dens unikke bitre smag og aroma, og det er bryggerens job at udvælge sine foretrukne varianter til hver slags øl - tilsætningen skal ske på det helt rigtige...

Hvis du aldrig selv har forsøgt at brygge øl og derfor tror, at du nærmest skal tilegne dig et nyt sprog og en videnskab, før du overhovedet kan gå i gang, vil vi nu her bevise det modsatte. For de uindviede vil ølopskrifter med deres præcise tidsangivelser, temperaturmålinger og terminologi muligvis få dig til at miste modet...

Som inkarnerede ciderbryggere er det ingen overraskelse, at vi vil påstå, at æblet er verdens bedste frugt. Æbler er dog mere end sine magiske, fermenterede safts egenskaber: Æblers komplekse og varierende blanding af sukker og syre gør dem til den perfekte frugt til talrige hjemmebrygprojekter - hvad end det er udblødning,...

At brygge cider kan gøres lige så nemt eller svært, som du ønsker det. Grundlæggende går det blot ud på at lade æblesaft fermentere naturligt i en spand. men cider er en drik. der fortjener en mere velovervejet tilgang. Vinavlere kunne ikke drømme om at anskue druer på denne måde. og som ciderbryggere bør vi heller i kke . Vi...

Den primitive mands første forsøg på at fremstille  sprut var at fermentere honning, og bryggere har høstet dens gyldne kræfter lige siden for at fremstille honningvine (den mest udbredte alkoholiske form) og til at sætte smag på øl, cider, cocktails og spiritus. Uanset hvilken drik, du måtte have lyst til at lave, er der uden...